• Senin, 2 Oktober 2023

Resep Cireng Ala Devina Hermawan, Gurih dan Renyah Bikin Ketagihan

- Minggu, 19 Desember 2021 | 11:47 WIB
Resep Cireng Ala Devina Hermawan, Gurih dan Renyah Bikin Ketagihan (Tangkap layar YouTube @Devina Hermawan)
Resep Cireng Ala Devina Hermawan, Gurih dan Renyah Bikin Ketagihan (Tangkap layar YouTube @Devina Hermawan)

NaraTimes.com - Cireng merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah Jawa Barat, terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang kemudian digoreng.

Nama Cireng sendiri adalah kependekan dari aci goreng, diambil dari bahasa Sunda yang berarti tapioka digoreng.

Cemilan ini sangat populer sebagai jajanan karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Bahkan kini cireng dimofikasi lebih modern dengan beragam isian seperti keju, daging ayam, sosis, dan baso.

Baca Juga: Daebak! Artis K-Pop Dominasi Pemenang China Year End Awards 2021, BTS, BLACKPINK, IU, TXT, dan EXO

Kamu pun bisa membuat sendiri cireng di rumah dengan resep dari chef Devina Hermawan.

Resep Cireng (untuk 12 pcs)

Adonan biang (slurry):
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
2 sdt kaldu / penyedap
½ sdt garam
¼ sdt merica

Baca Juga: Lagu dan Album KPop Terbaik 2021 Versi Majalah TIME : aespa, SHINee, TXT hingga TWICE

Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka

Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka

Sambal cuka:
250 ml air
8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
¼ sdt garam

Baca Juga: Gaga Muhammad Mantan Laura Anna Ucapkan Bela Sungkawa, Netizen : Raut Sedihnya Mana?

Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa

Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket
2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit

Baca Juga: Ramalan Zodiak 19 Desember 2021: Virgo Harus Menahan Emosi, Libra Harus Beristirahat

Halaman:

Editor: Ibnu Haldun

Sumber: Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X